夏天我最爱做这几道家常菜

夏天我最爱做这几道家常菜黄花菜炒三丝用料:干黄花菜50克、胡萝卜1根、干木耳30克、辣椒1个、肉300克、豆瓣酱1勺、八角1个、姜末1勺、蒜末1勺、白糖1勺、醋1勺;做法1.热锅凉油爆香豆瓣酱、八角、姜蒜末，加入肉丝炒到变色;2.加入胡萝卜丝大火翻炒3分钟;3.加入黄花丝、木耳丝，继续翻炒5分钟，最后加辣椒丝、白糖、醋，大火翻炒1分钟即可;蒜苗炒羊肉食材:蒜苗、羊肉、红青辣椒、油、盐、生抽、花椒粉、味精、淀粉、姜做法1、把蒜苗洗净切段、姜切末。2、红青辣椒洗净切丝。3、羊肉切丝，用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀，油在拌均匀腌制10分钟左右。4、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出香味捞起。5、热锅凉油，油热8成下姜末，红青辣椒、蒜苗头翻炒出香味。6、下羊肉翻炒均匀，加盐、生抽、蒜苗叶子翻炒均匀即可。辣椒炒肉主料:五花肉400克;辅料尖椒4个、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/茶匙。做法①尖椒切圈，五花肉切片②姜、大蒜切好③锅中少许植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火，免得口感发硬)④倒入生抽、老抽和料酒，翻炒⑤最后放入青椒翻炒，加入盐和鸡精调味即可板栗烧鸡翅食材:板栗(新鲜)、鸡翅、姜、料酒、老抽、味极鲜、生抽、盐、白糖、油、胡椒粉做法1、鸡翅处理干净从中间斩断，抹干水分备用。2、斩好洗净的鸡翅放进碗里，倒进料酒、盐和胡椒粉抓匀稍腌制去腥。3、洗净的板栗装入大碗中，放入蒸锅中火焖煮810分钟。板栗不要完全熟透，8成熟就行了。4、热锅凉油放进生姜片爆香，将鸡翅码放在油锅中，慢火煎炸至焦黄。5、放入料酒、老抽上色、生抽提味、淋入味极鲜快火翻炒。6、调料已经基本就绪，紧接着倒入板栗加入1碗清水，小火焖煮半分钟。7、加入盐调味。8、撒进胡椒粉增香炒均即可。

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