滥用植物奶油致糖尿病患者近亿-【新闻】

发布时间：2021-04-06 05:19:32 阅读：次来源：蒸发器厂家

【健康讯 2016年6月23日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯，致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯，为用户的健康保驾护航！

央视报道，最新的世界糖尿病普查数据显示，在中国成年人中糖尿病患者高达九千多万，成为糖尿病第一大国。同时，中国糖尿病人发病率1994年为2.5%，2002增长为5.5%，到2008年达9.7%，糖尿病患病率实现了“三级跳”。目前，中国的糖尿病发病率已经与经济发达的美国相当。大城市糖尿病的发病率已经达到9~10%，而美国大约为7%。我国糖尿病患者骤增至近亿，祸首或为无处不在的“植物奶油”。有专家预言，照此下去，中国将迎来糖尿病的大爆发。

植物奶油危害堪比杀虫剂

氢化油，也叫做“植物奶油”“植物黄油”“植脂末”。在第一次世界大战期间，很多国家农业受到打击，用来做糕点的动物油脂供应不足。美国的科学家利用氢化技术，让植物油具备动物油脂的功能，用以代替当时价格较高的动物油。然而伴随着“氢化植物油、植物黄油”的大量使用，开始有研究人员发现了它对健康的危害。氢化油可以产生大量的反式脂肪酸。而反式脂肪酸正是危害健康的罪魁祸首。

卫生部健康教育首席专家赵霖表示，前两年欧洲的一个杂志评选人类10个食品的灾难，评出第一位就是氢化油。科学家把氢化油的危害和上世纪曾被大量使用的杀虫剂滴滴涕相比。

87%食品含反式脂肪酸

但在国内，仍然存在着普遍使用氢化油的情形。赵霖选取了2005年至2009年，中国食品市场上52个著名品牌共167种产品，对每种产品油脂含量、反式脂肪酸种类含量进行了监测。结果发现，抽检食品中87%的样品含有反式脂肪酸；包括所有的奶酪制品；95%的“洋快餐”、蛋糕、面包、油炸薯条类小吃等；约90%的冰激凌以及80%的人造奶油和71%的饼干中，均检出含有反式脂肪酸。反式脂肪酸含量超过2%的食品——包括所有的奶酪制品，81%的面包和蛋糕，80%的人造奶油，60%的冰激凌等。反式脂肪酸含量超过5%的食品——有奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等焙烤食品。南昌大学生命科学学院副院长邓泽元表示，目前在我国，氢化植物油的发展方兴未艾，这会成为取缔或者限制反式脂肪酸的一个难点。”目前，有关部门已经针对氢化油的安全性进行更细致的调查。

“植物奶油”与杀虫剂DDT相提并论。美味下的健康杀手，应该谨慎食用。

科学家发现氢化油因为是“假油”，无法被身体分解，也无法被代谢出去，最后只能留在体内，囤积在细胞或血管壁上，可能造成肾结石等危害。

氢化油对健康主要有四个方面的危害

1、增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成；

2、提高低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)，降低高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)，促进动脉硬化；

3、增加2型糖尿病的发病率；

4、影响婴幼儿和青少年正常的生长发育，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。一般的脂肪吃在身体里7天就代谢了，而反式脂肪吃在身体里50天才可以代谢，这就是为什么洋快餐会导致肥胖的原因。

食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率，因为它可令“坏”的低密度脂蛋白胆固醇上升，并使“好”的高密度脂蛋白胆固醇下降。研究显示反式脂肪含量高的饮食和诸如心脏动脉疾病以及动脉硬化等疾病有关联性。研究显示如果每天摄入反式脂肪5克，心脏病的发病几率会增加25%。

有研究显示，如果儿童长期大量摄入含有反式脂肪酸的食品，会干扰必要的脂肪酸代谢，对其生长发育产生不利影响，同时，还会增加妇女罹患乳腺癌的风险。

（实习编辑：黄俊达）