红酒烩鸡肉爆三样，烧二冬，营养糖醋虾

红酒烩鸡肉爆三样，烧二冬，营养糖醋虾

红酒烩鸡肉

材料：鸡胸脯肉、培根、洋葱(小)、蘑菇、豆油、黄油、食盐、蒜、番茄酱、胡椒、红酒、高汤(鸡汤)、白糖

做法：1.鸡肉切成小块，撒上盐、胡椒，拍上小麦粉，用平底锅加1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煎上色.

2.另用锅加1匙油，炒香洋葱末和蒜片，加入1）中，加调料，中火煮1520分钟.

3.加入培根、小洋葱、蘑菇煮10分钟.

4.捞出鸡肉，再煮10分钟，用盐、胡椒调味，再放入鸡肉拌匀即可

营养糖醋虾

材料：虾，食盐，醋，葱，姜，料酒，香油，淀粉，番茄酱，白糖,胡椒粉

做法：

1.虾处理干净洗净后用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟之后沥干水份。

2.炒锅热油，下入沥干水份的虾，炸至两面金黄后捞出。

3.炒锅热油，下入葱姜蒜爆香。

4.下入番茄酱、醋、白糖、醋、胡椒粉、盐，倒入虾，翻炒，

5.淀粉水勾芡，出锅前淋少许的香油

烧二冬

材料：冬笋300g、水发香菇100g、姜适量、葱白适量、白糖少许、酱油适量、盐少许、水淀粉适量

做法：1、将去皮冬笋切片、姜切菱形片、葱白切段、水发香菇去蒂斜刀切片；

2、锅入小半锅清水倒入笋片，水开后煮3分钟捞出。放入香菇煮1分钟捞出；

3、锅入油放入葱、姜爆香；

4、倒入香菇、冬笋翻炒片刻，放半勺白糖，淋入酱油炒匀，放半勺盐炒熟淋入适量水淀粉拌匀就可以出锅了。

爆三样

材料：猪肝、里脊肉、猪腰子、青椒、红椒、黄椒、葱、姜、蒜、香油、酱油、醋、料酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉

做法：

1.猪腰子改刀，加入淀粉、料酒、盐抓匀；

2.猪肝、里脊切条，分别加入淀粉、料酒抓匀；

3.葱、姜、蒜切碎，加入酱油、醋、糖、胡椒粉、料酒调汁；

4.油锅里放入三样爆炒；

5.青椒、红椒、黄椒切条，放入锅中，倒入刚刚调好的汁；

6.加入香油翻炒均匀即可。

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