荷花池里难得的美味，长得洁白而细长

荷花池里难得的美味，长得洁白而细长

古人云出淤泥而不染，濯清涟而不妖，这句话形容的就是荷花了，不得不说荷花看起来确实是很高雅的，当池塘里开满荷花，这场面就很壮观了，特别的漂亮。而荷花不仅具有观赏价值，还有很高的食用价值，它的全身都是可以吃的，像荷叶可以煎水喝，花朵可以泡茶，根茎则是美味的莲藕，到冬天就可以挖出来煲排骨汤了。

除此之外，在荷花池里还有一种难得的美味，藏在水里，拔出来之后外形是又细又长的，颜色洁白如玉，很多人都不知道是什么，但其实它吃起来可比莲藕、荷花美味多了，这就是藕带了。这藕带吃起来味道鲜美，而且口感爽脆多汁，但大多数人就不清楚这藕带是荷花的哪个部位了。

实际上，这藕带跟莲藕是同源器官，当条件适宜时，藕带膨大后就成了莲藕，所以说这藕带也是莲的幼嫩根状茎。看这个老农在荷花池里就拔了不少的藕带，每一根都很长，顶端还有一个顶芽，而切开藕带之后你就会发现，这藕带的结构跟莲藕是一样的，中间都有很多小孔，真是太特别了。

在古代就就有食用藕带的习惯，人们都称之为藕鞭、藕丝菜、银苗菜，而现在人们都叫它藕心菜、藕苗、藕梢等。而要说到藕带的吃法，那种累也是非常多的，像老农就用来炒肉丝了，把藕带切成小段之后，跟肉丝一起翻炒，再加入辣椒、蒜末和香葱，最后加盐就可以出锅了，吃起来鲜美无比，口感很爽脆。

除此之外，还可以凉拌、煎鸡蛋、油炸、醋溜等等，甚至还可以生吃呢，这味道就更清甜多汁了，不得不说这藕带的吃法真多。而且藕带的营养价值很高，具有清热解毒、下淤血、生津止渴等功效，所以平时多吃藕带对身体健康也很有益。据说在饭店一盘能卖40元呢，不知道大家有没有吃过的呢？

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