西北美食——陕西人吃馍,全国人折服

西北美食陕西人吃馍,全国人折服陕西的羊肉泡馍想必大家都有所耳闻，对肉夹馍也一定不陌生。馍可谓是陕西人餐桌上不能少的美食，简单实惠，味道百变。陕西人擅长制作面食，馍的做法更是五花八门，它们与肉菜搭配起来形成丰富的美食江湖。

大图模式吃法也是各种随心所欲，外地人只知道西安有回民的牛羊肉泡馍，却不知陕西还有好吃的水盆羊肉，正宗的水盆羊肉当属渭南，蒲城，澄城地区的，分为清汤羊肉和浓汤的，冬天里大碗香气扑鼻的羊肉汤配上刚出炉的烧饼，胃部顿时被暖意包围。

除此之外陕西的馍馍类面食其实还有很多，比如陕西石子馍，长得跟华夫饼有点像，但口感却天差地别。石子馍酥脆，嚼之有浓郁的咸香，有些人家制作时往面粉里加入切碎的花椒叶和茴香，是许多小朋友用来磨牙的利器。大图模式石子馍历史悠久，加工方法原始，将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，又被称做我国食品中的活化石。大图模式还有陕北人最爱的黄馍馍，原料由糜子面或小米面发酵，包裹蒸煮好的红枣、红豆类枣泥馅，口感松软带甜。

再比如锅盔馍，在陕西的地位一点不比白吉馍低，以至于陕西八大怪中就有一怪在说它名为馍馍厚的像锅盖。

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